Casi 10 mil panes de muerto, horneados durante 4 días por alumnos de la universidad Vizcaya de las américas, darán forma a la mega catrina que será presentada y degustada el próximo 4 de noviembre en las instalaciones del parque infantil Ostimuri, en Ciudad Obregón; actividad realizada en el municipio por quinto año consecutivo.
“es la quinta catrina básicamente que se hace, es la segunda en colaboración con el ayuntamiento y este año tenemos esta catrina que se ha hecho de diferentes formas, tenemos otra catrina que hacemos que básicamente es la pura cara que son 5 metros por 4 y esta sí es la mega catrina la que cubren los 10 mil panes en total”, comentó el Chef Cesar Arturo Rosas
“Lo que nos toma la producción que son 160 alumnos los que están llevando las cocinas, nos toma un total de cuatro días de producción más un día de montaje y desmontaje, ya que es un proceso que hay que poner el azúcar al día, que hay que cuidar el ambiente si vas al sol o sombra, nos tenemos que ajustar, claro siempre con la aportación de todos los alumnos”
En coordinación con DIF municipal, dieron a conocer que se busca fomentar las tradiciones y rendir homenaje al culto de día de muertos, además de crear espacios para la recreación familiar.
“Será un total de 600 kilos y va a tener una medida de 5 metros de ancho a 12 de largo, este pan tradicional mexicano es un pan hecho a base de huevo leche, harina, y con los sabores tradicionales característicos naranja, y semilla de anís, los invitamos a toda la comunidad para que vengan a robar este rico pan y vean también el producto de esta exhibición”
“Independientemente de reconocer el trabajo de los alumnos nuestro objetivo es fomentar esta bonita tradición que es el culto de los muertos complementando con lo que son los altares”
Para Éxodo radio, Columba Chávez