Desde que era pequeño, Humberto Espinoza López, se adentró en el mundo del cacahuate, su padre era productor en el municipio de Mocorito, Sinaloa, y años más tarde decidió emprender en el tostado del cacahuate, convirtiéndose en un legado de la familia Espinoza.
“Mi padre que en Paz en descanse desde que tengo uso de razón toda su vida cuando menos era un productos y ya que pudo se vino a Oregón a vender, era lo que hacía el también”
“Era productor de cacahuate y venía y tostaba la cosecha de el”
“Ahí crecimos y ya nos despegamos entonces ya de viejo le ayudamos a elaborar para que se mantuviera el también y uno junto con el”
“Pues aquí estamos elaborando tostando cacahuate, es la función que hago
A las 6:00 de la mañana, don Humberto inicia con el tostado en el tambor de gas, luego se retira del fuego, e inicia con la limpieza y empaquetado, este acto, ha llamado la atención de los Cajemenses durante más de 10 años.
“Aquí en esta esquina tiene muchos años nomas que yo personalmente tengo unos 8 o 10 años”
“Aquí están viendo la máquina que tengo para tostar”
“lo hacemos con gas”
“A las 8 de la mañana, sale 8 pasaditas o antes de las 8 ya sale”
“El sabor del tostado a crudo es mucho la diferencia, hagan de cuenta que está comiendo una tortilla cruda a una cocida como dicen luego”
“Eso es lo que atrae a la gente y dicen voy a ir ahí con el señor porque ahí lo está tostando, no nos cuentan, ahí lo vemos nosotros”
Aunque señaló que la venta de dicho producto es por una temporada de 7 meses, la falta de lluvias en los últimos tres años, han provocado que cada vez sean más los agricultores que se cuestionan la posibilidad de continuar en esta actividad, lo que pone en riesgo el oficio de Don Humberto.
“Trabajo los 6 7 meses y ya no se venden entonces dejamos de vender porque ya no hay”
“Noviembre y Diciembre son los buenos, ya de ahí para acá alcanza nada más para mal comer como dicen luego”
Don Humberto de 70 años de edad, tiene su puesto ubicado en la calle No Reelección y Jalisco, donde puede llegar a vender hasta 150 bolsitas desde que llega a las 6:00 am hasta su cierre a las 5:00 pm.
Para Éxodo radio, Columba Chávez