Es muy común que las personas estudien carreras universitarias para salir de sus pueblos natales y buscar oportunidades en empresas o en negocios más grandes y de esa manera explotar y mejorar su nivel de vida considerablemente.
Solo que en el municipio de Huatabampo hay un joven que no comparte ese pensamiento y afirma que la gastronomía del municipio es muy buena y solo falta explotarla, es por eso que ya cuenta con una carreta técnica de chef y ahora estudia la licenciatura, con el objetivo de demostrar los grandes platillos con lo que se cuenta.
Jesús Roberto Ríos Carballo ya cuenta con más de 20 años de experiencia en el ámbito de la gastronomía y comenta que los platillos que se cocinan y preparan en el municipio están muy desmeritados y merecen que se le brinde el realce que merece.
Es por eso que comenzó ya con un pequeño negocio por la calle Juárez a las afueras de Ley Exprés donde vende atole, tamales, café colado, burritos entre otras cosas y aun que hasta el momento ya se encuentra con un buen número de clientes, expreso que su sueño es poner un negocio con más comidas, hasta el momento es un proyecto, pero primero Dios se cumplirá dijo Ríos Carballo.
Así mismo aseguró que ya le han hablado de otros lugares del Estado donde sus tamales son famosos y afirma que cada año viene una persona desde Phoenix por su dotación de tamales e invitó a toda la ciudadanía para que pasen y prueben un poco de la comida que ahí se sirve, se llevarán un gran sabor de boca.
Por Emmanuel Balmaceda