Con la llegada de las precipitaciones y días nublados, se puede escuchar a una gran cantidad de gente compartiendo su antojo por un pan con café, inmediatamente en redes sociales se deja entrever con la tonelada de memes compartidos, y contrario a lo que pudiéramos pensar, las ventas en los expendios de pan no son tan buenas.
“Las ventas ahorita están muy pero muy bajas muy mal.” / “Hay veces que se incrementa por ejemplo de un día, y al siguiente día baja hasta $600.00 la venta, antier que no llovió se vendió muy bien, y ayer que llovió bajó la venta casi $800.00 de un día para otro.”, así lo dio a conocer Manuel Carrizosa López de oficio Panadero
Los insumos han incrementado su costo hasta un 40%, por lo que la situación se torna aún más difícil para los panaderos, aunado a eso el incremento de vendedores ambulantes.
“Uta nombre, si ya de plano yo ya quiero tirar la toalla porque ha subido mucho y sigue subiendo sobre todo la harina, la manteca y azúcar, el aceite, el huevo.”/”Yo digo por la crisis que hay, aparte hay mucha competencia, la competencia sobre todo, aquí pasan a diario 3, 4, 5 carretas, el comercio informal es el que nos pega en la torre.”
Manuel Carrizosa López, tiene 53 años como panadero, y señala que el negocio se encuentra en la peor etapa debido a la alza en los insumos, pero por la crisis económica no ha podido aumentar sus precios.
“No puedo incrementarle mucho porque la gente se hace para atrás, dicen: ¡Hey que subió otra vez!”/”Yo por ejemplo tengo una pensión estoy metiendo dinero de la pensión al negocio, pues no es negocio ¿no?”
Por Columba Chávez