Entre surcos que buscan resistir la sequía y productores que afinan cuentas frente a un panorama incierto, la canola comienza a teñir de amarillo algunas parcelas del Valle del Yaqui.
Hace apenas un año, este cultivo era un experimento con dos parcelas demostrativas.
Hoy, ya son 600 hectáreas registradas con permiso de siembra. Un crecimiento que, aunque todavía pequeño frente a las 25 mil hectáreas de cártamo establecidas en la región, marca un cambio de ánimo en el campo.
El presidente del Distrito de Riego del Río Yaqui, Mario Pablos Domínguez, explica que la canola representa una alternativa productiva que la industria demanda y que ofrece un mejor valor de mercado en comparación con otros cultivos oleaginosos.
”representa una opción productiva más para el productor, toda vez que es un cultivo que demanda la industria. tiene sus bondades como que tiene un mejor valor de mercado para la industria comparándolo con el cártamo, ¿no? Entonces, tiene un sobreprecio, nada más que tiene sus complicaciones para el proceso productivo, cosecha, cosas que se están afinando, que se están buscando mejorar día con día. productivamente, pues hay rendimientos que van de toneladas 600, 2 toneladas arriba de 2 toneladas, dependiendo de la variedad que se siembre o que esté adecuada en el Valle del Yaqui”
Pero más allá del precio, el agua es el punto clave.
En un valle donde cada riego cuenta, la diferencia es significativa: mientras el trigo puede necesitar cuatro o hasta cinco riegos. Se siembra a principios de enero y para abril ya está lista para cosecha. Un ciclo corto y más eficiente en el uso del recurso hídrico.
”consume menos que el trigo, o sea, el trigo puede salir con cuatro riegos o cinco, dependiendo del tipo de terreno y este cultivo sale con dos riegos. Entonces sí, sí, es un cultivo que demanda menos agua, pero pues obviamente como todo cultivo que se establezca, pues tiene sus complejidades, tiene sus bondades, pero pues hay que irlo desarrollando para ir que vaya creciendo la superficie en el valle”
Aunque la superficie todavía es modesta, el mensaje es claro: el valle empieza a mirar opciones. La canola no desplaza, no compite frontalmente… pero se instala como alternativa en tiempos donde la reconversión productiva ya no es discurso, sino necesidad.
Para Éxodo radio, Columba Chávez