El aumento en el precio de la tortilla no responde únicamente al reciente ajuste en la harina, sino a un rezago acumulado en los costos de producción durante los últimos tres años, informó Homero López García.
En entrevista para Éxodo Radio, el presidente del consejo nacional de la tortilla explicó que el incremento en la harina representa apenas 25 centavos, por lo que el impacto es mínimo; sin embargo, advirtió que este déficit podría derivar en alzas de hasta un 16 por ciento.
“los incrementos cuando son de la tortilla son de nivel nacional pero depende por ejemplo en sonora tenemos precios de más de 30 pesos porque hay una situación especial porque la gente es ordenada y dentro de la legalidad en la formalidad, no como en otros lugares que la gente está en informalidad no paga impuestos, seguro social ni nada de esas cosas”
Sobre el bajo precio del maíz, aclaró que este no es el único factor, ya que en la producción intervienen costos como impuestos, licencias, insumos y mantenimiento.
“hacer tortillas en un proceso como industriales de la masa y la tortilla estamos hablando de que tienes que pagar impuestos, permisos, licencia ante cofepris, tienes que pagar seguro social tienes una cadena de abasto de refacciones, papel grado alimenticio etc”
Finalmente, destacó que incluso el precio de la tortilla podría llegar a ser gratuito, pero para ello es necesario aplicar políticas públicas y establecer una mesa de diálogo con el gobierno.
“tenemos ya programas exactos donde se lo dije al gobierno el precio de la tortilla pudiera salir gratis así de fácil, lo que queremos es que nos sentemos y podamos aplicarlo, pronto vamos a dar a conocer una serie de programas que van a ayudar a la economía de los consumidores de México que son más de 123 millones de consumidores”
Para Éxodo radio, Columba Chávez